Cooperativas suínas na Europa

A Comissão Europeia levou a cabo um estudo a grande escala chamado "Apoio às cooperativas de agricultores (SFC)", para obter informação detalhada sobre cooperativas e organizações de produtores, com a intenção de fomentar este tipo de associações e fomentar assim a competitividade da cadeia de fornecimento de alimentos.

Pelo que respeita à produção de carne de suíno, o mercado europeu está muito integrado, em parte devido a que está muito vinculado aos mercados mundiais: a produção de carne de porco na UE é aproximadamente 10% maior que o seu consumo e nos principais mercados de exportação têm que competir com países como os EUA, Canadá e Brasil que, em geral, têm menores custos de produção. Pese a isso, em comparação com, por exemplo, os sectores de lácteos, frutas e verduras, as quotas de mercado das cooperativas suínas são em geral muito mais baixas.

Há diferentes tipos de cooperativas na UE. No norte da Europa tendem a ser grandes, além da recolha de cadáveres, também abatem os animais e processam a carne. No sul da Europa há, além disso, uma série de cooperativas pequenas que só vendem animais vivos a matadouros locais e talhos.

Tabela 1. Quotas de mercado por estado membro em quatro sectores agrícolas

Há apenas cinco países onde o papel das cooperativas é dominante no sector suíno: Dinamarca (Danish Crown), Finlândia, Suécia (devido ao papel transnacional de HKScan), Malta e França. Além disso, VION, uma companhia detida e controlada por uma organização de criadores tem um papel chave na indústria da carne de porco holandesa e alemã. Dos restantes países, só na Bélgica, República Checa, Alemanha, Hungria, Espanha, Áustria e Itália as cooperativas têm participações importantes (ver mapa). Em muitos países da Europa de Leste, o papel das empresas internacionais e das cooperativas é já muito importante (por exemplo HKScan na Polónia).

Figura 1. Quota de mercado das cooperativas suínas em 2010

As cooperativas suínas servem quase todas as etapas da cadeia alimentar, desde o transporte e o armazenamento, a elaboração primária e secundária, a comercialização de produtos de marca. Na Europa de Leste há cooperativas que têm um papel importante na produção primária. A liderança nos preços é muito mais importante que a marca - o que confirma o seu carácter de produto básico.

30% das cooperativas requerem um reforço substancial de capital dos membros. 70 % têm apenas uma quota de entrada, que pode variar em tamanho e, em alguns casos, podem estar relacionadas com a utilização dos serviços cooperativos.

Mais de metade das cooperativas comercializam com países extracomunitários, algumas numa percentagem que oscila entre 10-50%.

J Bijman. Support for Farmers' Cooperatives, Final Report. Comisión Europea. Noviembre 2012