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Os controlos sanitários durante o abate identificam regularmente lesões semelhantes à Pneumonia Enzoótica (tipo EP) e pleurite.
O objectivo deste trabalho foi determinar as associações entre estas lesões e o peso da carcaça após o corte.
Foram recolhidos dados sobre a presença/ausência e a gravidade das lesões tipo EP e a presença/ausência de pleurite dos porcos no matadouro.
Os modelos mistos lineares identificaram uma associação significativa entre um aumento na gravidade da lesão tipo EP e uma diminuição no peso da carcaça após o corte a nível individual. Cada aumento de categoria na severidade da lesão tipo EP (passo de 5 pontos) foi associado a uma redução de 0,37 kg no peso da carcaça. A presença de lesões semelhantes a EP em porcos individuais, independentemente da sua gravidade e da presença de pleurite esteve significativamente associada com uma redução no peso da carcaça após o corte de 1,26 kg e 1,25 kg, respectivamente.
Os resultados confirmam que a presença destas lesões no abate está associada com uma diminuição significativa no rendimento da produção, o que pode gerar importantes implicações económicas para os produtores.
V.R.Brewster, H.C.Maiti, A.W.Tucker, A.Nevel. Associations between EP-like lesions and pleuritis and post trimming carcass weights of finishing pigs in England. Livestock Science. Volume 201, July 2017, Pages 1-4. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2017.04.012
