|
Incidência de agentes patogénicos nos porcos criados ao ar livre e sem antibióticos 02/02/2010
|
|
| |
Nos últimos anos assistiu-se a uma crescente procura de carne procedente
de animais criados de um modo mais “natural”, em extensivo e sem antibióticos.
Os objetivos deste estudo foram determinar a prevalência de Salmonella,
Toxoplasma e triquinas nos dois sistemas de produção suina:
em extensivo e sem antibióticos (ESA) comparado com explorações
convencionais.
 Colheram-se
um total de 675 amostras de soro de explorações de Wisconsin, Carolina
do Norte e Ohio. Encontrou-se uma prevalência serológica mais alta
de Salmonella eToxoplasma em explorações ESA (54%
e 7%, respectivamente) que nas convencionais (39% e 1%, respectivamente). Apenas
dois porcos, ambos de explorações ESA, apresentaram seropositividade
ás triquinas.
Os resultados deste estudo preliminar indicam que os três agentes patogénicos
estão mais comunmente presentes nos porcos criados em explorações
ESA que nas explorações convencionais, ainda que tenha havido algumas
variações geográficas na Salmonella. |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Fonte: Wondwossen A. Gebreyes, Peter B. Bahnson, Julie A. Funk, James McKean, Prapas |
|
|
